トルティーヤスープ

このスープベースには、セロリ、黄色のスクワッシュ、キャベツなど、様々な野菜の栄養がぎっしり詰まっています。

食材

  • 野菜ブロスまたはチキンブロス 960ml(4カップ)
  • ローマトマト 120g(中2個)半分に切る
  • 人参 80g(大1本)半分に切る
  • セロリの茎 100g(2本)半分に切る
  • 玉ねぎ 30g(中1/2個)皮をむく
  • にんにく 2かけ(皮をむく)
  • イエロースクワッシュ 60g(2個)皮を厚さ1~2mmを目安にむく
  • 赤ピーマン 60g(1/2個)種を取り除く
  • 緑色のキャベツ 40g(1/2カップ)
  • ボタンマッシュルーム(白)40g(小4個)汚れを落とす
  • タコスシーズニング 小さじ2
  • 粉末クミン 小さじ1/2

作り方

  1. お好みで加える塩胡椒以外のすべての食材を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. 5分45秒間、または蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。
  4. お好みで加える食材を入れる場合は、速度を3に下げて蓋プラグを取り外し、蓋プラグ開口部から投入します。
  5. 蓋プラグをしっかり閉めます。さらに10秒間ブレンドします。スープの味見をし、お好みの味になるようにスパイスまたは調味料を追加します。

シェフの一言

このスープの浮き実にぴったりな食材は、黒豆、新鮮なアボカド、生のほうれん草、スライスしたピーマンなどで、ライムを搾っても美味しくいただけます。お好みで加える食材がコンテナに入りきらない場合は、スープの一部を取り分けておき、そこにお好みで加える食材を加えてパルスします。

食材

  • 野菜ブロスまたはチキンブロス 960ml(4カップ)
  • ローマトマト 120g(中2個)半分に切る
  • 人参 80g(大1本)半分に切る
  • セロリの茎 100g(2本)半分に切る
  • 玉ねぎ 30g(中1/2個)皮をむく
  • にんにく 2かけ(皮をむく)
  • イエロースクワッシュ 60g(2個)皮を厚さ1~2mmを目安にむく
  • 赤ピーマン 60g(1/2個)種を取り除く
  • 緑色のキャベツ 40g(1/2カップ)
  • ボタンマッシュルーム(白)40g(小4個)汚れを落とす
  • タコスシーズニング 小さじ2
  • 粉末クミン 小さじ1/2

作り方

  1. お好みで加える塩胡椒以外のすべての食材を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. 5分45秒間、または蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。
  4. お好みで加える食材を入れる場合は、速度を3に下げて蓋プラグを取り外し、蓋プラグ開口部から投入します。
  5. 蓋プラグをしっかり閉めます。さらに10秒間ブレンドします。スープの味見をし、お好みの味になるようにスパイスまたは調味料を追加します。

シェフの一言

このスープの浮き実にぴったりな食材は、黒豆、新鮮なアボカド、生のほうれん草、スライスしたピーマンなどで、ライムを搾っても美味しくいただけます。お好みで加える食材がコンテナに入りきらない場合は、スープの一部を取り分けておき、そこにお好みで加える食材を加えてパルスします。

食材

  • 野菜ブロスまたはチキンブロス 480ml(2カップ)
  • ローマトマト 60g(中1個)半分に切る
  • 人参 40g(小1本)皮をむき、半分に切る
  • セロリの茎 50g(1本)半分に切る
  • 玉ねぎ 15g(小1/4個)皮をむく
  • にんにく 小1かけ
  • イエロースクワッシュ 30g(1切れ)皮ごと厚さ約2.5cm
  • 赤ピーマン 30g(1/4個)種を取り除く
  • 緑色のキャベツ 22g(1/4カップ)
  • ボタンマッシュルーム(白)20g(小2個)汚れを落とす
  • タコスシーズニング 小さじ1
  • 粉末クミン 小さじ1/4

作り方

  1. お好みで加えるもの以外の食材を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. 7分30秒間、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。
  4. お好みで加える食材を入れる場合は、速度を3に下げて蓋プラグを取り外し、蓋プラグ開口部から投入します。
  5. 蓋プラグをしっかり閉めます。さらに10秒間ブレンドします。スープの味見をし、お好みの味になるようにスパイスまたは調味料を追加します。

シェフの一言

このスープの浮き実にぴったりな食材は、黒豆、新鮮なアボカド、生のほうれん草、スライスしたピーマンなどで、ライムを搾っても美味しくいただけます。