コンテンツにスキップ

バニラクランペットのシナモンクリーム添え

この伝統的なイギリスのパンは、驚くほど口当たりが軽く、シナモンクリームとの相性が抜群です。朝食やブランチに最適で、イギリス人だけでなく誰もが喜ぶ美味しさです。

Vanilla Crumpets with Cinnamon Cream 470x449.jpg

食材

  • ミルク 240ml(1カップ)少々温める
  • 2 Tablespoons agave nectar
  • バニラビーンズペースト 小さじ1
  • インスタントドライイースト 小さじ2
  • 中力粉 60g(1/2カップ)
  • 強力粉 100g(1カップ)
  • 重曹 小さじ1/4
  • 溶かしバター 大さじ2
  • ヘビークリーム 150ml(2/3カップ)
  • シナモンパウダー 1つまみ
  • 粉砂糖 小さじ1と1/2
  • お好きなジャム(付け合わせ用)

作り方

  1. 小さなボウルに温めたミルクを入れ、アガベシロップ、バニラビーンズペースト、イーストを加えます。よく混ぜ合わせ、5分寝かせます。
  2. 1.で混ぜ合わせたもの、中力粉、強力粉を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。最低速度を選択し、マシンのスイッチを入れてゆっくりと速度2まで上げます。蓋ブラグを取り外し、タンパーを使って材料をブレードに集めながら20~25秒間ブレンドします。
  3. 生地を大きなボウルに移し、粉気がなくなるまでよく混ぜます。ラップをかけ、暖かい場所で30分、または生地がふっくらと膨らむまで寝かせます。
  4. 重曹を大さじ1杯のお湯に溶かし、生地に加えて混ぜます。再びラップをかけ、暖かい場所で20分間寝かせます。
  5. 大きなフライパンを中火にかけてバターを溶かします。ペーパータオルを使い、溶かしバターを少量拭い、クランペット型またはイングリッシュマフィン型4個の内側にまんべんなく塗ります。フライパンに型を置き、温まったら、生地を大さじ山盛り2杯ずつ型に流し入れ、5分焼きます。ぷつぷつと泡ができ始め、それがはじけたら、型の中でクランペットを丁寧にひっくり返し、2~3分焼きます。
  6. クランペットを型ごとフライパンからおろし、少し冷ましてから、焼きあがったクランペットをそっと押し出します。
  7. 型に溶かしバターを塗り直し、再度熱してから、同じ要領で残りの生地を焼きます。
  8. ヘビークリーム、シナモン、粉砂糖を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。最低速度を選択し、マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げて約20秒間、または泡立つまでブレンドします。
  9. クランペットが温かいうちにシナモンクリームとジャムを添えて出します。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

ページの再読み込み