ビーガンマヨネーズ

This vegan version of the classic sauce is easy to make, and just as versatile as the original.

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食材

  • 豆乳 180ml(3/4カップ)
  • 絞りたてのレモン汁 大さじ1と1/2
  • ディジョンマスタード 小さじ1
  • 塩 1つまみ(お好みで)
  • 粉末黒胡椒 1つまみ
  • 植物油 300ml(1と1/2カップ)

作り方

  1. 豆乳、レモン汁、マスタード、塩(お好みで)、黒胡椒を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択します。マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を5まで上げて15秒間ブレンドします。
  3. 蓋プラグを取り外し、蓋プラグの開口部から植物油をゆっくりと注ぎ入れます。蓋プラグをしっかり閉めます。速度を10まで上げ5秒間ブレンドします。必要に応じて、タンパーを使って材料をブレードに集めます。