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ホワイトチョコレートとピーナッツバターのエネルギーボール

「ブレックファーストクリミナル」の創始者であるクセニヤ・アブデュラバが考案した、ホワイトチョコレートとピーナッツバターのエネルギーボールは、デザートのような味わいを楽しめます。よく見かけるチョコチップクッキーとは違い、健康に良い、安心の一品です。

White Chocolate Peanut Butter Energy Balls.jpg

食材

  • 生のカシューナッツ 225g(1と1/2カップ)
  • ヘンプシード 100g(1/2カップ)
  • 粒入りピーナッツバター(無塩)120ml(1/2カップ)
  • 120 ml (½ cup) cacao butter
  • ココナッツバター 120ml(1/2カップ)
  • 60 ml (¼ cup) maple syrup
  • シナモンパウダー 小さじ1
  • ヒマラヤ海塩 小さじ1/2、お好みで

作り方

  1. カカオバターとココナッツバターを弱火にかけた鍋で溶かし、液状にします。
  2. Vitamixコンテナにすべての材料を入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択し、マシンのスイッチを入れて速度5まで上げ、45秒間ブレンドします。
  4. 生地を大きなボウルに移し、冷蔵庫で20~30分冷やして固めます。
  5. サイズ40のアイスクリームスクープを使って生地をすくい取り、約2.5cmのボール状に丸めます。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。

シェフの一言

画像提供:Mind Body Green

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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