全粒粉のピザ生地

全粒粉のピザ生地

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2リットルの薄型コンテナ

食材

作り方

1. オーブンを425°Fに予熱します。大きなボウルとクッキングシートに軽く油をひいて、置いておきます。
2. 小麦粉、イースト、塩をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
3. 速度1を選択します。
4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を8まで上げます。5秒間ブレンドし、マシンのスイッチを切り、蓋プラグを取り外します。
5. 速度5を選択します。
6. 生地がひとかたまりになるまで、蓋プラグの開口部からゆっくりオリーブオイルとお湯を加えながら、45秒間に素早く60回パルスします。
7. 生地がひとかたまりになったら、続けて5～10秒パルスします。
8. 打ち粉をつけた手で生地を取り出し、丸めます。準備しておいたボウルに入れ、表面全体に油がつくように転がします。10分発酵させます。
9. 伸ばしてピザの形に形成し、お好みのトッピングをのせます。12～15分焼きます。