커피, 스페셜티 드링크 및 믹서, 특허 출원된 디스펜싱 시스템을 포함한 Nestlé Professional™ Vitality의 음료 제품은 전 세계 거의 모든 크루즈선에서 찾을 수 있습니다. 크루즈 라인 고객들의 엄청난 이용량, 예상 서비스 시간, 교육 비용을 고려할 때 Vitality에는 버튼 하나로 쉽게 작동하고 수년 간의 까다로운 사용에 견딜 수 있는 블렌딩 머신이 필요했습니다.

Vitality Cruise 선상 서비스 및 고객 관계 관리자 Pam Elliott는 이용률이 매우 높을 때의 견고성과 안정성을 Vitamix 포션 블렌딩 시스템의 가장 큰 장점으로 꼽았습니다. “일반 레스토랑은 하루에 10잔, 20잔이나 많게는 100잔의 냉동 음료를 만들 지 모르겠지만, 크루즈선에서는 오후에만 2,000잔에서 3,000잔을 만듭니다. 칵테일뿐만 아니라 스무디도 마찬가지입니다.”라고 Elliott은 말했습니다. “저희는 고급 음료를 일관되게 생산하면서 이 정도의 처리량을 견딜 수 있는 기계가 필요했습니다. 다른 기계도 테스트했지만, 저희의 높은 표준을 충족할 수 있는 유일한 기계는 Vitamix 포션 블렌딩 시스템 뿐이었습니다.”

Elliott은 선박은 한 번에 1~2일 동안만 항구에 정박하고 유지보수 및 수리를 위한 시간이 거의 없기 때문에 크루즈 라인을 운영하는 데는 신뢰성이 특히 중요하다고 말합니다. Elliott은 “기계 정비에 소요되는 시간이 적을수록 기계와 음료 회사에서 음료 및 수익을 창출하는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다.”라고 말했습니다.

크루즈선의 요식업 근로자의 비교적 높은 이직률은 지속적인 교육 필요성을 야기시키고, 포션 블렌딩 시스템의 단순성이 또 다른 큰 이점을 제공합니다. 간단한 버튼 조작으로 한 번에 최대 4잔의 음료를 만들도록 쉽게 프로그래밍할 수 있습니다. 또한 매번 정확한 양의 식재료를 각각 분배하기 때문에 크루즈 라인 사업자는 바텐더가 과도하게 또는 적게 양을 조절하거나, 고객이 음료의 품질에 불만을 느끼는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. Elliott은 “크루즈 라인 사업자는 재료 낭비 없이 비용을 통제할 수 있고, 고객들은 매번 같은 맛을 내는 완벽하게 블렌딩된 음료를 마실 수 있다는 점에서 만족도가 높습니다.”라고 말했습니다.