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아몬드 버터

생 아몬드, 구운 아몬드, 가염 아몬드로 만든 깊은 맛의 아몬드 스프레드에 과일을 살짝 찍어드셔도 좋습니다.

재료

  • 볶은 무염 아몬드 600 g(4컵)

지침

  1. 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다.
  4. 1분 정도 지나면 고음의 떨림이 들릴 것입니다. 버터가 칼날 주변을 자유롭게 회전하기 시작하면 고음이 낮은 작동음으로 바뀝니다. 기계를 중단합니다.
  5. 밀폐 용기에 넣어 보관합니다. 냉동하면 장기 보관이 가능합니다.

메모

생 아몬드를 사용하는 경우 크리미한 질감을 위해 1/4컵의 오일이나 액체를 사용해야 합니다. 생 아몬드를 직접 구으려는 경우에는 350°F에서 10-15분 이상 구워주십시오. 고속 블렌딩과 결합된 이 굽기 과정은 견과류 안에서 천연 오일이 배출되도록 하는 과정으로, 반죽보다는 부드러운 식감을 만드는 데 필수적입니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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