컨텐츠로 건너뛰기

아몬드 닭볶음 소스

새콤달콤한 아시아식 볶음 요리로 출근 전날 밤에도 쉽게 만들어 드실 수 있습니다.

아몬드 닭볶음 소스

소스

재료

  • 묽은 간장 60ml(¼컵)
  • 야채 육수 또는 닭고기 육수 360ml(1½컵)
  • 옥수수 전분 16g(2큰술)
  • 요리용 셰리 15ml(1큰술)
  • 씨를 뺀 대추야자 1개 또는 꿀 1작은술(선택 사항)
  • 흰 후춧가루 1꼬집

지침

  1. 소스를 만들려면 간장, 육수, 옥수수 전분, 셰리, 대추야자, 후추를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 10초간 혹은 잘 섞일 때까지 사용합니다. 한쪽에 둡니다.

볶음용

재료

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 30ml(2큰술)
  • 뼈와 껍질을 제거하고 다진 닭가슴살 280g(1컵)(선택 사항)
  • 브로콜리 90g(1컵)
  • 다진 마늘 1쪽
  • 강판에 간 중간 크기 당근 110g(1개)
  • 다진 셀러리 줄기 120g(1개)
  • 다진 적피망 150g(1개)
  • 큰 청피망 150g(1개)
  • 슬라이스한 파 100g(5개)
  • 버섯 70g(1컵)
  • 아몬드 54g(½컵)

지침

  1. 올리브 오일이 든 큰 팬에 닭고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아줍니다.
  2. 브로콜리 꽃 부분을 추가해 약 3분간 볶아줍니다.
  3. 남은 야채와 아몬드를 넣고 바삭하게 익을 때까지 조리합니다.
  4. 볶음 위에 소스를 붓고 되직해질 때까지 조리합니다.

셰프 노트

현미나 좋아하는 면 위에 올려 제공합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

페이지 다시 로드