아몬드 쿠키

Vitamix 안에서 완벽하게 섞여 바삭하게 씹히는 아몬드가 느껴져, 크리스마스는 물론 언제라도 간편하게 참고할 수 있는 레시피입니다.

아몬드 쿠키

재료

  • 버터 스프레드 110g(½컵)
  • 1 large egg
  • 굵은 설탕 100g(½컵)
  • 우유 15ml(1큰술)
  • 아몬드 추출액 ½작은술
  • 다용도 밀가루 95g(¾컵)
  • 90 g (¾ cup) whole wheat flour
  • 소금 ¼작은술
  • 베이킹 소다 ¼작은술
  • 아몬드 50g(½컵)

지침

  1. 오븐을 350°F(180°C)로 예열합니다.
  2. 버터 스프레드, 달걀, 설탕, 우유, 아몬드 추출액을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가변 1를 선택합니다.
  4. 기계를 켜고 가변 속도 3까지 천천히 올리고 재료가 크림화될 때까지 15초간 사용한 후 기계를 정지합니다. 뚜껑을 열고 밀가루, 베이킹 소다, 소금과 아몬드를 넣습니다. 뚜껑을 닫습니다. 기계를 시작하여 가변 속도 4까지 천천히 올린 다음 15-20초간 블렌딩한 뒤 필요한 경우 탬퍼를 사용하여 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다. 유산지를 깐 베이킹 시트에 작은술을 떨어트립니다. 12-15분간 굽거나 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.