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아몬드 부추 수프

아몬드, 부추, 셀러리의 달큰함이 느껴지는 이 수프는 입맛을 돋구는 첫 번째 코스로 즐기기에 좋습니다.

재료

  • 삶은 아몬드 170g(1컵)
  • 야채 육수 1.4l(6컵)
  • 230 g (2 cups) celery, diced
  • 부추 160g(1개 추가)을 흰 부분만 다져서 준비
  • 올리브 오일 1큰술
  • 소금과 후추(필요한 만큼)

지침

  1. 육수에 아몬드를 넣고 부드럽게 익을 때까지 약 30분간 끓입니다.
  2. Sauté leeks and celery until soft.
  3. Add sautéed vegetables to almonds and broth. Simmer until soft, about 15 minutes and let cool for 10-15 minutes or until temperature is 120˚F (65˚C).
  4. Place ingredients into the Vitamix container and secure lid.
  5. 가변 1를 선택합니다.
  6. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  7. 부드러워질 때까지 45초간 사용합니다.
  8. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
  9. 다시 수프를 팬으로 옮긴 후 약 10분간 가스레인지 불에 올려두거나 졸여지기 시작할 때까지 조리합니다. 바로 제공하십시오.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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