애플 주스
간단한 기술 덕분에 거의 힘을 들이지 않고 최대의 영양을 누릴 수 있습니다. 다른 사과를 한두 개 섞으면 더욱 맛이 향상됩니다.
재료
- 속을 제거하고 반으로 자른 사과 600g(4개)
- 찬물 60ml(¼컵)
지침
- 사과와 물을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 블렌더를 45초간 사용한 뒤, 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다.
- 그릇 위에 면포 또는 여과지를 얹고 그 위에 퓌레를 부은 다음 즙이 나올 때까지 면포로 감싸서 짜주세요.
셰프 노트
면포를 통해 여과할 때 섬유질이 제거됩니다. 섬유질은 유지한 채 더 묽은 주스를 만들려면 물을 3컵 넣어줍니다. 그러면 사과 향은 줄어들지만 섬유질 섭취량은 증가합니다. 전체 64온스 용량을 모두 사용하려면 이 레시피를 3배로 늘리면 됩니다.
영양 정보
| 제공량 | 1조각 당 659g |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 310 |
| 총지방량 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 염분 | 10 mg |
| 총탄수화물 | 83 g |
| 식이섬유 | 14 g |
| 설탕 | 62 g |
| 프로틴 | 2 g |
| 칼슘 퍼센트 | 19mg(2% DV) |
