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아시안 스타일 시즈닝

김과 사천 후추를 넣어 천연 재료 만든 시즈닝으로 강렬한 맛을 선사합니다.

재료

  • 참깨 35g(¼컵)
  • 구운 김 1½장, 잘게 부셔서 준비
  • 레몬 1개로 만든 제스트
  • 오렌지 1개 분량의 제스트
  • 코셔 소금 1큰술
  • 쓰촨 페퍼 1큰술
  • 생강 가루 2작은술
  • 스위트 파프리카 2작은술
  • 검은 양귀비 씨앗 2작은술
  • 카이엔 고춧가루 1꼬집

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 속도 1을 선택합니다.
  3. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러주며 기계를 빠르게 켰다 끄며 3~4회 펄싱합니다.
  4. 속도 1을 선택합니다.
  5. 기계를 켜고 서서히 속도 5까지 올립니다.
  6. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러주며 30초간 블렌딩합니다.

셰프 노트

어느 정도 덩어리가 남도록 기계를 사용합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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