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가을 토스트 피타-케일 샐러드

가을철 건강을 위해 점심이나 저녁으로 즐기기에 완벽한 샐러드.

가을 토스트 피타-케일 샐러드

드레싱

재료

  • 올리브 오일 90ml(6큰술)
  • 석류 당밀 45ml(3큰술)
  • 꿀이나 아가베 시럽 45ml(3큰술)
  • 레몬즙 60ml(4큰술)
  • 바다 소금 1½작은술
  • 블랙 페퍼 가루 ½작은술
  • 1 pinch cayenne pepper

지침

  1. 모든 드레싱 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫으십시오.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 천천히 가변 7로 높입니다.
  4. 15초 동안 블렌딩하거나 원하는 질감이 될 때까지 블렌딩하십시오.

케일 샐러드

재료

  • 껍질을 벗겨 작게 깍뚝썰기한 고구마 680g(1파운드, 8온스)
  • 올리브 오일 60ml(4큰술)
  • 바다 소금(위에 뿌리는 용도)
  • 커민 씨 1작은술
  • 통밀 피타 3장, 각 면을 분리해 한 입 크기로 잘라서 준비
  • 케일잎 455g(1파운드)
  • 가볍게 담은 생 파슬리 잎 200g(2컵)
  • 껍질을 벗겨 다진 적양파 1개

지침

  1. Line a baking sheet with parchment paper. Place sweet potato cubes on the sheet and drizzle with 2 tablespoons of olive oil. Sprinkle with cumin seeds and a little salt. Roast at 400°F (200°C) for 25 to 30 minutes, stirring occasionally to evenly brown the sweet potatoes.
  2. 피타 브레드를 남은 오일 2큰술에 잘 버무려 고구마와 함께 오븐에 넣고 황갈색이 될 때까지 굽습니다.
  3. 케일을 씻어 물기를 빼고 한 입 크기로 잘게 찢어 믹싱 볼에 넣습니다. 파슬리와 양파를 추가합니다. 드레싱을 위에 붓고 잘 섞습니다. 고구마와 피타 브레드를 추가해 집게로 버무립니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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