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신선한 허브 렐리시 아보카도 콩 수프

풍미가 깊은 시원한 허브 렐리시 수프는 양고기나 크로스티니와 함께 즐기면 더욱 좋습니다.

신선한 허브 렐리시 아보카도 콩 수프

아보카도 콩 수프

재료

  • 닭육수 480ml(2컵)
  • 플레인 저지방 요거트 또는 비유제품 대용 음료 120ml(½컵)
  • 2등분하여 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 아보카도 320g(2개)
  • 익혀서 헹군 뒤 물기를 뺀 흰 강낭콩 185g(1컵)
  • 껍질을 벗긴 레몬 20g(¼개)
  • 소금 ½작은술, 선택 사항
  • 블랙 페퍼 가루 ½작은술
  • 핫소스 1작은술
  • 씨를 제거한 작은 할라피뇨 1개

지침

  1. 모든 수프 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 속도 6까지 올립니다.
  3. 탬퍼로 재료를 칼날 쪽으로 눌러 40초간 또는 원하는 질감이 될 때까지 블렌딩하십시오.

신선한 허브 렐리시

재료

  • 다진 생 고수잎 5g(2큰술)
  • 껍질을 벗겨 다진 양파 1작은술
  • 레몬 제스트 1작은술
  • 올리브 오일 1작은술
  • 페타 치즈(옵션) 덩어리 50g(⅓컵)

지침

  1. 고수, 제스트, 양파, 올리브 오일을 작은 볼에 넣고 섞습니다. 수프를 차갑게 혹은 실온의 온도로, 렐리시 1큰술로 장식하고 페타 치즈를 얹어 제공합니다.

메모

브런치나 큰 파티에서 이 수프를 준비하는 경우 64온스 용기에서 쉽게 양을 2-3배 늘릴 수 있습니다.

맛있는 한 쌍

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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