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아보카도 요거트 딥

플레인 저지방 요거트로 만든 크리미한 아보카도 딥으로 일반 살사 대신 즐기셔도 좋습니다.

Avocado Yoghurt Sauce

재료

  • 아몬드 요거트 또는 저지방 플레인 요거트 680g(3컵)
  • 2등분하여 껍질을 벗겨 씨를 뺀 아보카도 540g(4개)
  • 껍질을 벗긴 작은 마늘 2쪽
  • 껍질을 벗긴 작은 라임 2개
  • 소금 2작은술, 선택 사항
  • 씨를 제거하고 반으로 자른 할리피뇨 30g(2개)
  • 생 고수 잎 20g(½컵)

지침

  1. 필러 또는 나이프를 사용하여 라임의 살만 남겨두고 껍질과 껍질 안쪽의 하얀 부분을 벗깁니다. 고수를 제외한 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 블렌더를 30초간 사용한 뒤, 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다.
  3. 속도를 7로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 뚜껑 마개 구멍을 통해 고수를 넣어 줍니다. 추가로 10-15초간 블렌딩합니다.

셰프 노트

더 매콤한 딥을 원하는 경우 할라피뇨의 씨와 심 부분을 잘라내지 않습니다. 야채 딥, 살사 대용으로 또는 해산물, 가금류, 타코를 곁들어 제공합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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