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발사믹 시트러스 드레싱

가벼운 드레싱으로 귤, 중국식 면 위에 얹은 야채에 뿌려 드시거나 치킨을 재우는 양념으로 활용하세요.

발사믹 시트러스 드레싱

재료

  • 화이트 발사믹 식초 60ml(¼컵)
  • 껍질을 벗겨 반으로 가른 중간 크기 오렌지 3개
  • 양파 3개
  • 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
  • 굵은 설탕 2큰술
  • 라임즙 2큰술
  • 화이트 페퍼 ⅛작은술
  • 소금 3g(1작은술)
  • 올리브 오일 120ml(½컵)

지침

  1. 식초, 오렌지, 양파, 마늘, 설탕, 라임즙을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  4. 부드러워질 때까지 30초간 사용합니다.
  5. 속도를 가변 4로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다.
  6. Pour oil in a thin stream through the lid plug opening until thoroughly emulsified.

메모

밀폐 용기에 넣어 냉장 보관합니다. 실온의 장소로 가져와 잘 흔들어 섞은 후 샐러드 위에 부어 제공합니다. 생식 다이어트를 할 경우 설탕 대신 아가베 시럽을 사용합니다. 발사믹 식초를 사용할 수 있지만 색상은 더욱 짙어질 것입니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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