발사믹 시트러스 드레싱
가벼운 드레싱으로 귤, 중국식 면 위에 얹은 야채에 뿌려 드시거나 치킨을 재우는 양념으로 활용하세요.
재료
- 화이트 발사믹 식초 또는 선호하는 식초 60ml(¼컵)
- 껍질을 벗긴 중간 크기 오렌지 3개
- 뿌리를 다듬은 파 3개
- 작은 마늘 2쪽
- 30 g (2 ) dates, pitted, or 1 Tablespoon honey
- 껍질을 벗긴 라임 ½개
- 화이트 페퍼 가루 ⅛작은술
- 코셔 소금 1작은술(선택 사항)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 120ml(½컵)
지침
- 필러 또는 나이프를 사용하여 라임의 살만 남겨두고 껍질과 껍질 안쪽의 하얀 부분을 벗깁니다.
- 식초, 라임, 오렌지, 양파, 마늘, 대추야자, 화이트 페퍼, 소금을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 탬퍼를 사용하여 칼날 쪽으로 재료를 누르십시오.
- 30초간 블렌딩합니다. 속도 4로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 되직해질 때까지 뚜껑 마개 구멍을 통해 오일을 천천히 붓습니다.
셰프 노트
밀폐 용기에 넣어 냉장 보관합니다. 실온으로 가져와 잘 흔들어 섞은 후 샐러드 위에 부어 제공합니다.
영양 정보
| 제공량 | 1조각 당 30g |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 60 |
| 총지방량 | 4.5g |
| 포화 지방 | .5g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 염분 | 80 mg |
| 총탄수화물 | 4 g |
| 식이섬유 | 1 g |
| 설탕 | 3 g |
| 프로틴 | 0 g |
