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기본 비네그레트

냉장고에 남은 재료를 활용하는 간단한 이 드레싱 레시피는 미처 준비하지 못한 저녁 식사 자리에 급하게 만들어낼 수 있습니다.

재료

  • 120 ml (½ cup) red wine vinegar
  • 디종 머스터드 2작은술
  • 블랙 페퍼 가루 ½작은술
  • 소금 1작은술
  • 올리브 오일 360ml(1½컵)

지침

  1. 식초, 머스터드, 후추, 소금을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 천천히 속도를 가변 5로 높입니다. 뚜껑 마개를 열고 뚜껑 마개 구멍으로 천천히 오일을 부어줍니다.
  4. 뚜껑 마개를 다시 닫고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 고속으로 올립니다. 추가로 10초 사용합니다.

메모

밀폐 용기에 넣어 냉장 보관합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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