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향신료 믹스와 베리 셔벗

넛맥, 시나몬, 올 스파이스, 신선한 민트가 만나 달콤하고 상큼한 셔벗이 완성되었습니다.

향신료 믹스와 베리 셔벗

재료

  • 찬물 180ml(3/4컵)
  • 신선한 생강 뿌리 5g(1조각), 1/4"조각
  • 씨를 뺀 대추야자 75g(5개) 또는 꿀, 필요한 양만큼
  • 냉동 딸기 125g(1컵)
  • 냉동 블루베리 125g(1컵)
  • 냉동 블랙베리 120g(1컵)
  • 냉동 라즈베리 90g(1컵)
  • 씨를 제거한 냉동 다크 스위트 체리 280g(2컵)
  • 민트 잎 5g(2큰술)
  • 정향 가루 ⅛작은술
  • 올스파이스 가루 ⅛작은술
  • 넛맥 가루 ¼작은술
  • 계피 가루 ½작은술
  • 바닐라 추출액 1작은술
  • 얼음 260g(2컵)

지침

  1. 생강과 물, 대추야자를 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 대추야자와 생강이 아주 곱게 다져질 때까지 15-20초간 사용합니다. 기계를 정지하고 뚜껑을 분리합니다.
  2. 베리, 민트, 정향, 올스파이스, 넛맥, 시나몬, 바닐라를 생강 혼합물이 들어있는 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 블렌더를 45-60초간 사용한 뒤, 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다.
  4. 약 30~60초가 지나면 모터의 소리가 변하고 네 덩이가 생깁니다. 기계를 정지합니다. 과도하게 사용하지 마십시오. 녹을 수 있습니다. 바로 제공하십시오.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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