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검은콩 수프

피망, 할라피뇨, 파, 마늘을 넣어서 풍미가 깊고 풍성한 검은콩과 병아리콩 수프

검은콩 수프

재료

  • 저염 야채 육수 720ml(3컵)
  • 통조림에서 꺼내 헹군 뒤 물기를 제거하여 나눈 검은 콩 390g(1½컵)
  • 헹군 후 물을 뺀 병아리콩 통조림 380g(1½컵)
  • 대강 다져 기름에 빠르게 튀겨낸 양파 60g(작은 크기 ½개)
  • 중간 크기 구운 마늘 3쪽
  • 라임즙 45ml(3큰술)
  • 씨를 빼고 반으로 가른 할라피뇨 1개
  • 커민 가루 1작은술
  • 소금 ¼작은술
  • 블랙 페퍼 가루 ⅛작은술
  • 잘게 자른 적피망 45g(½컵)

지침

  1. 베지터블 스톡, 검은 콩 3/4컵(155g), 병아리콩, 양파, 마늘, 라임즙, 할라피뇨 고추, 양념을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 5분 45초간 사용하거나 용기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 사용합니다.
  4. 속도를 3으로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 구멍을 통해 나머지 검은 콩과 빨간 피망을 추가합니다.
  5. 5초를 추가로 사용합니다. 바로 제공하십시오.

메모

수프에 향신료를 사용하는 것을 원하지 않으면 할라피뇨를 생략할 수 있습니다. 수프에 약간의 아삭한 식감을 더하려면 구운 옥수수 알갱이를 고명으로 얹어 먹습니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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