블랙베리 파이브 스파이스 소스
구운 돼지고기 안심이나, 치킨 또는 오리와 어울리는 매콤달콤한 아시아풍 소스.
재료
- 사과 사이다 식초 120ml(½컵)
- 블랙베리 860g(6컵)
- 시나몬 스틱 2인치(1개) 또는 시나몬 가루 1작은술
- 씨를 제거한 디글렛 누르 대추야자 90g(9개) 또는 대추야자 시럽 ⅓컵
- 중국 오향 가루 2작은술
- 블랙 페퍼 열매 2작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 240ml(1컵), 선택 사항
지침
- 식초, 블랙베리, 시나몬 스틱, 대추야자, 오향 가루, 페퍼 열매를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 5~6분간 사용합니다.
- 올리브 오일을 추가한 경우에는 블렌더 속도를 3으로 줄입니다. 뚜껑 마개를 열고 용기에 오일을 천천히 부어 유화시킵니다. 뚜껑 마개를 닫고 5초간 더 블렌딩합니다.
셰프 노트
블렌딩이 완료되면 신선한 블랙베리를 추가하고 펄싱하여 신선한 블랙베리가 올려진 질감있는 소스를 만들어 보십시오.
영양 정보
| 제공량 | 1조각 당 62g |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 130 |
| 총지방량 | 12 g |
| 포화 지방 | 1.5g |
| 총탄수화물 | 8 g |
| 식이섬유 | 2 g |
| 설탕 | 6 g |
| 프로틴 | 1 g |
