컨텐츠로 건너뛰기

블루베리 쿨리

직접 재배한 블루베리에 레몬 즙을 추가해 신선하고 강렬한 풍미를 느껴보세요.

블루베리 쿨리

재료

  • 블루베리 455g(1파운드)
  • 굵은 설탕 200큰술(1컵)
  • 레몬즙 1큰술

지침

  1. 블루베리, 설탕, 레몬즙을 소스 팬에 넣고 중간 불에서 졸여줍니다. 설탕이 녹을 때까지 약 10분간 끓입니다. 혼합물의 간을 보고 필요하면 설탕을 추가합니다. 추가한 설탕이 녹을 때까지 다시 가열합니다.
  2. Transfer mixture to Vitamix container and secure lid.
  3. 가변 1를 선택합니다.
  4. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  5. 20초간 사용하거나 부드러운 질감이 될 때까지 사용합니다.

메모

셰프의 팁: 만약 소스가 분리되면 옥수수 전분 물(옥수수 전분 2작은술을 찬물 2작은술과 섞은 것)을 넣어 되직하게 만듭니다. 식힌 소스에 전분 물을 추가하려면 쿨리스를 소스 팬에 붓고 끓인 다음 소스가 약간 되직해질 때까지 거품기로 점점 힘차게 저어줍니다. 전분 물을 넣은지 1초만에 소스를 불에 올린 다음 식혀줍니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

페이지 다시 로드