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겨 함유 머핀

단 몇 초만에 통곡물 반죽이 완성됩니다.

겨 함유 머핀

재료

  • 통밀가루 150g(1¼큰술)
  • 귀리 가루 55g(½컵)
  • 베이킹 파우더 1작은술
  • 베이킹 소다 1작은술
  • 시나몬 스틱 1개 또는 시나몬 가루 1작은술
  • 통 정향 2개 또는 정향 가루 ⅛ 작은술
  • 두유 160ml(⅔컵)
  • 달걀 대용품 60ml(¼컵) 또는 큰 달걀 2개
  • 포도씨유 60ml(¼컵)
  • 애플소스 120ml(½컵)
  • 브랜 플레이크 시리얼 40g(1컵)
  • 건포도 80g(½컵)
  • 씨를 뺀 대추 100g(6개)
  • 60 ml (¼ cup) water

지침

  1. 오븐을 400°F(200°C)로 예열합니다. 코팅용 스프레이로 머핀 틀을 가볍게 코팅하거나 유산지 컵을 깔아줍니다.
  2. 통밀가루, 귀리 가루, 베이킹파우더, 베이킹 소다를 믹싱 볼에서 섞습니다. 한쪽에 놓아두세요.
  3. 우류, 달걀 대용품, 오일, 향신료, 물과 애플소스를 Vitamix 용기에 놓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  5. 45초 동안 블렌딩합니다.
  6. 밀가루 혼합물을 용기에 부어 뚜껑을 단단히 고정 시킵니다. 속도 8을 선택합니다. 탬퍼를 사용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 펄스를 8-10회 누릅니다. 건포도와 시리얼을 추가합니다. 부드럽게 손으로 섞어 줍니다.
  7. 볼에 혼합물을 옮겨 담고 겨가 함유된 플레이크와 건포도를 넣고 섞어 줍니다. 머핀 틀에 2/3 높이로 채워줍니다. 12~15분간 굽거나 황갈색으로 익을 때까지 굽습니다.

메모

콩류는 대체하거나 콩가루와 콩기름으로 다시 만들어야 합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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