겨 함유 머핀
단 몇 초만에 통곡물 반죽이 완성됩니다.
재료
- 통밀가루 150g(1¼큰술)
- 55 g (½ cup) soy flour
- 베이킹 파우더 1작은술
- 베이킹 소다 1작은술
- 시나몬 가루 ¾작은술
- 정향 가루 ⅛작은술
- 건포도 70g(½컵)
- 160 ml (⅔ cup) soy milk
- 큰 달걀 2개
- 60 ml (¼ cup) soy oil
- 라이트 흑설탕 110g(½컵)
- 브랜 플레이크 시리얼 40g(1컵)
- 건포도 80g(½컵)
지침
- 오븐을 400°F(200°C)로 예열합니다. 코팅용 스프레이로 머핀 틀을 가볍게 코팅하거나 유산지 컵을 깔아줍니다.
- 통밀가루, 콩가루, 베이킹파우더, 베이킹 소다, 시나몬 가루, 정향 가루를 믹싱 볼에 섞어 놓습니다. 한쪽에 둡니다.
- 우유, 달걀, 오일, 설탕을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가변 1를 선택합니다.
- 기계를 켜고 천천히 가변 4나 5로 높입니다.
- 10초 동안 블렌딩합니다.
- 수분기가 있는 혼합물을 건조한 재료에 넣습니다. 건포도와 시리얼을 추가합니다. 조심히 손으로 섞어줍니다.
- 머핀 틀에 2/3 높이로 채워줍니다. 12~15분간 굽거나 황갈색으로 익을 때까지 굽습니다.
영양 정보
| 제공량 | 머핀 1개 |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 180 |
| 총지방량 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 염분 | 180 mg |
| 총탄수화물 | 28 g |
| 식이섬유 | 3 g |
| 설탕 | 15 g |
| 프로틴 | 5 g |
