겨 함유 머핀
단 몇 초만에 통곡물 반죽이 완성됩니다.
재료
지침
- 오븐을 400°F(200°C)로 예열합니다. 코팅용 스프레이로 머핀 틀을 가볍게 코팅하거나 유산지 컵을 깔아줍니다.
- 통밀가루, 귀리 가루, 베이킹파우더, 베이킹 소다를 믹싱 볼에서 섞습니다. 한쪽에 놓아두세요.
- 우류, 달걀 대용품, 오일, 향신료, 물과 애플소스를 Vitamix 용기에 놓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
- 45초 동안 블렌딩합니다.
- 밀가루 혼합물을 용기에 부어 뚜껑을 단단히 고정 시킵니다. 속도 8을 선택합니다. 탬퍼를 사용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 펄스를 8-10회 누릅니다. 건포도와 시리얼을 추가합니다. 부드럽게 손으로 섞어 줍니다.
- 볼에 혼합물을 옮겨 담고 겨가 함유된 플레이크와 건포도를 넣고 섞어 줍니다. 머핀 틀에 2/3 높이로 채워줍니다. 12~15분간 굽거나 황갈색으로 익을 때까지 굽습니다.
셰프 노트
콩류는 대체하거나 콩가루와 콩기름으로 다시 만들어야 합니다.
영양 정보
제공량 | 1조각 당 78g |
함유량 | |
칼로리 | 140 |
총지방량 | 2.5g |
포화 지방 | 0 g |
콜레스테롤 | 0 mg |
염분 | 190 mg |
총탄수화물 | 25 g |
식이섬유 | 2 g |
설탕 | 9 g |
프로틴 | 5 g |