컨텐츠로 건너뛰기

고추냉이 콩이 들은 당근 미소 수프

아시아에서 기원한 수프로 재스민 라이스, 다시마, 화이트 미소장을 넣어 만들었습니다.

재료

  • 식물성 오일 1큰술
  • 다진 부추 95g(1컵)
  • 다진 마늘 1작은술
  • 라이스 와인 식초 1큰술
  • 반으로 자른 당근 600g(5컵)
  • 자스민 쌀 35g(3큰술)
  • 4인치(10cm) 콤부 조각
  • 40 g (2 Tablespoons) white miso paste
  • 물 1.2리터(5컵)
  • 아가베 시럽 2작은술
  • 코셔 소금 1작은술
  • 와사비 열매 40g(⅓컵)

지침

  1. 큰 소스 팬을 중간보다 센 불에 올리고 오일을 달군 후 쪽파를 가끔 저어가며 부드럽게 익힙니다(약 5분).
  2. 마늘을 넣어 볶으면서 1분간 더 조리합니다. 사용하던 팬에 식초를 두릅니다.
  3. 당근, 쌀, 콤부, 미소, 물을 추가합니다. 뭉근하게 끓인 후 불을 줄여 30분간 또는 당근이 익을 때까지 조리합니다.
  4. 콤부를 건지고 아가베 시럽을 넣고 섞습니다. 불에서 내린 후 조심히 혼합물을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  5. 가변 1를 선택합니다.
  6. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  7. 1분간 혹은 혼합물이 부드러워질 때까지 사용합니다.
  8. 나누어 담은 후 와사비 열매로 장식합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

페이지 다시 로드