당근 건포도 머핀
달콤한 건포도와 당근이 한입 크기 조각으로 이쁘게 어우러져 아침으로 혹은 점심에 차와 함께 드시기 좋습니다.
재료
지침
- 오븐을 350°F(180°C)로 예열합니다. 12구 머핀틀에 쿠킹 스프레이를 뿌려 코팅하거나 머핀용 유산지를 깔아줍니다.
- 밀가루, 베이킹 소다, 스파이스를 중형 볼에 넣고 가볍게 섞습니다. 한쪽에 둡니다.
- 당근을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 6속도까지 올립니다. 탬퍼를 사용하여 칼날 쪽으로 재료를 누르십시오.
- 아주 곱게 다져질 때까지 6~7초간 사용합니다. 기계를 정지하고 뚜껑을 분리합니다.
- 달걀과 설탕, 오일을 당근이 들어있는 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 5속도까지 올립니다. 탬퍼를 사용하여 칼날 쪽으로 재료를 누르십시오.
- 크림처럼 되직해질 때까지 30초간 사용합니다.
- 당근 혼합물을 건포도가 있는 밀가루 혼합물에 붓고 감싸듯이 섞어줍니다. 혼합물을 떠서 준비한 머핀 틀에 넣습니다.
- 황갈색으로 익을 때까지 20~25분간 굽습니다. 와이어 랙으로 옮겨 식힌 다음, 제공합니다.
메모
밀폐 용기에 넣어 냉장하면 최대 5일, 냉동하면 최대 1달까지 보관할 수 있습니다.
영양 정보
제공량 | 78g(머핀 1개) |
함유량 | |
칼로리 | 270 |
총지방량 | 13 g |
포화 지방 | 2 g |
콜레스테롤 | 30 mg |
염분 | 290 mg |
총탄수화물 | 37 g |
식이섬유 | 1 g |
설탕 | 21 g |
프로틴 | 3 g |