컨텐츠로 건너뛰기

Carrot and Raisin Muffins Healthy

달콤한 건포도와 당근이 한입 크기 조각으로 이쁘게 어우러져 아침으로 혹은 점심에 차와 함께 드시기 좋습니다.

당근 건포도 머핀

재료

  • 통밀가루 260g(2큰술)
  • 베이킹 소다 ½작은술
  • 베이킹파우더 ½작은술
  • 시나몬 스틱 1개 또는 시나몬 가루 1작은술
  • 신선한 생강 뿌리 3g(1조각) 또는 생강 가루 ¼작은술
  • 올스파이스 베리 2개 또는 가루 ⅛작은술
  • 통 정향 2개 또는 정향 가루 ⅛ 작은술
  • 건포도 100g(⅔컵)
  • 반으로 자른 당근 90g(중간 크기 1개)
  • 달걀 대용품 60ml(¼컵) 또는 큰 달걀 2개
  • 60 ml (¼ cup) water
  • 애플소스 240ml(1컵)
  • 씨를 뺀 대추 100g(10개)
  • 포도씨유 1큰술

지침

  1. 오븐을 350°F(180°C)로 예열합니다. 12구 머핀틀에 쿠킹 스프레이를 뿌려 코팅하거나 머핀용 유산지를 깔아줍니다.
  2. 밀가루, 베이킹 소다, 파우더를 중형 볼에 넣고 가볍게 섞습니다. 한쪽에 둡니다.
  3. 당근, 달걀 대체품, 대추야자, 물, 스파이스, 애플소스를 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  5. 크림처럼 되직해질 때까지 45초간 사용합니다.
  6. 밀가루 혼합물을 용기에 부어 뚜껑을 단단히 고정시킵니다. 속도 8을 선택합니다. 탬퍼를 사용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 펄스를 8-10회 누릅니다. 혼합물을 볼에 옮겨 담고 건포도를 넣고 감싸듯이 섞어 줍니다. 혼합물을 떠서 준비한 머핀 틀에 넣습니다.
  7. 황갈색으로 익을 때까지 20~25분간 굽습니다. 와이어 랙으로 옮겨 식힌 다음, 제공합니다.

셰프 노트

무게를 기준으로 밀가루를 계량하면 더욱 정확한 레시피에 따라 나은 결과물을 만들 수 있습니다. 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하면 최대 5일, 냉동 보관 시 최대 1달까지 보관할 수 있습니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

페이지 다시 로드