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콜리플라워 피자 크러스트

일반 도우 대신 사용해, 특히 글루텐 불내성을 가진 사람을 위해 건강한 피자를 만들어 주세요.

콜리플라워 피자 크러스트

재료

  • 1 head cauliflower, chopped
  • 1 teaspoon crushed red pepper flakes
  • 이탈리안 스파이스 2작은술
  • 파마산 치즈 가루 120g(1컵)
  • 2 Tablespoons chia seeds
  • 살균된 달걀 4개(큰 것)
  • 필요한 경우 코팅 오일 스프레이

지침

  1. 콜리플라워 윗부분을 Vitamix 용기에 넣고 이들 재료가 칼날 위에 뜨도록 물을 충분히 넣습니다. 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 7를 선택합니다.
  3. 콜리플라워가 모래처럼 변할 때까지 기계를 켰다가 끄기를 빠르게 반복해 8~10회 펄스를 누릅니다.
  4. 물을 뺀 후 최대한 기계를 사용하지 말고 면포를 사용해 남은 수분을 짜냅니다.
  5. 볼에 넣고 거칠게 빻은 고춧가루, 이탈리안 스파이스, 치즈, 치아씨드, 달걀을 볼에 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.
  6. 비닐 랩을 덮은 후 30분간 냉장합니다.
  7. 오븐을 450°F(230°C)로 예열합니다. 바닥에 구멍이 있는 피자팬에 코팅 오일 스프레이를 뿌립니다. 콜리플라워 혼합물을 팬 위에 넓게 펼칩니다. 오븐에서 15~20분간 구워줍니다.
  8. 오븐에서 꺼냅니다. 원하는 토핑을 피자 크러스트에 올리고 추가로 10~15분간 또는 원하는 정도로 익을 때까지 구워줍니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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