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치킨 감자 시금치 수프

가정식 수프로 크리미하면서도 덩어리가 씹히는 완벽한 식감을 제공합니다 (어제 밤에 먹고 남은 닭가슴살을 응용해보세요).

치킨 감자 시금치 수프

재료

  • 치킨 육수 240ml(1컵)
  • 우유 또는 캐슈넛 밀크 360ml(1½컵)
  • 껍질을 벗겨 중간 크기 양파 80g(½컵)
  • 구워서 반으로 잘라 식힌 중간 크기 러셋 감자 415g(3개), 용도별로 준비
  • 말린 로즈마리 ½작은술
  • 데친 시금치 1큰술
  • 뼈와 껍질을 제거하고 익힌 닭가슴살125g(1개)
  • 코셔 소금 ½작은술(선택 사항)
  • 블랙 페퍼 가루 ½작은술

지침

  1. 육수, 우유, 양파, 감자 2개, 로즈마리를 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 6분간 사용하거나 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 사용합니다.
  4. 속도를 가변 3로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다.
  5. 뚜껑 마개 구멍을 통해 시금치, 감자 1개, 소금, 후추를 첨가합니다.
  6. 추가로 15초 사용합니다.

셰프 노트

일주일 치를 보관해 두려는 경우 64온스 용기에서 이 레시피의 양을 두 배로 쉽게 늘릴 수 있습니다. 더 부드러운 맛을 원하면 블렌딩 전에 양파를 빠르게 볶아주세요.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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