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치킨 티카 마살라

커민, 칠리, 감자, 코코넛 베이스가 들어있어 풍부한 맛의 크리미한 커리인 치킨 티카 마살라는 누구나 즐길 수 있는 음식입니다.

재료

  • 커민 씨 1작은술
  • 고수씨 1작은술
  • 카이엔 페퍼 1작은술
  • 구운 파프리카 1큰술
  • 가람 마살라 2작은술
  • ½ teaspoon sea salt
  • 땅콩 오일 30ml(2큰술)
  • 토마토 페이스트 2큰술
  • 2 other red chilies
  • 고수 잎 1큰술
  • 코코넛 플레이크 1큰술
  • 삶은 아몬드 1 큰술
  • 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
  • 신선한 생강 뿌리 1큰술
  • 플레인 그릭 요거트 240ml(1컵)
  • 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4덩이를 깍뚝썰기하여 준비
  • 해바라기유 30ml(1큰술)
  • 껍질을 벗겨 잘게 다진 양파 2개
  • 익히고 씨를 제거해서 다진 적피망 1개
  • 잘게 다진 토마토 통조림 300g(28온스)
  • 생 고수 잎

지침

  1. 파스타를 만들기 위해 커민 씨와 고수 씨를 기름을 두르지 않은 팬에 넣고 중간 불에 올립니다. 황금빛이 나고 향이 올라올 때까지 몇 분간 가볍게 볶아줍니다.
  2. 불에서 내리고 식혀줍니다.
  3. 볶은 씨를 Vitamix 600리터 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫으십시오.
  4. 다이얼을 1로 돌리고 천천히 속도를 8로 높입니다.
  5. 10초 동안 블렌딩합니다.
  6. 볶은 향신료 파우더와 남은 페이스트 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  7. 다이얼을 1로 돌리고 천천히 속도를 10로 높입니다.
  8. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 블렌더를 45초간 사용합니다.
  9. 페이스트의 절반을 볼에 담고 요거트 100ml와 병아리콩을 추가합니다. 잘 섞이도록 저어 윗면을 덮어 냉장고에서 최소 30분간 혹은 밤새 재워둡니다.
  10. 해바라기유를 큰 팬에 넣고 중간 불에 올립니다. 남은 페이스트 혼합물, 양파, 고추를 추가합니다. 가끔 저어가며 10~15분간 또는 양파가 갈색이 되기 전 부드러워질 때까지만 조리합니다.
  11. 닭고기와 양념을 추가합니다. 2~3분간 잘 저어가며 조리합니다. 토마토를 추가합니다. 끓으면 불을 줄이고 25~30분간 졸이거나 닭고기가 완전히 읽어 부드러워질 때까지 조리합니다.
  12. 불에서 내리고 남은 요거트를 넣고 저어줍니다. 고수로 장식한 뒤, 난, 쌀밥, 망고 처트니와 함께 제공합니다.

메모

난, 쌀밥, 망고 처트니와 함께 제공합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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