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시트러스 버터

오렌지, 레몬, 라임을 넣어 시트러스 향을 가미한 버터로, 익힌 야채, 구운 고기나 해산물 요리, 막 구운 프렌치 브레드와 아주 잘 어울립니다.

시트러스 버터

재료

  • 레몬 ½개, 제스트 및 과육
  • 라임 ½개, 제스트 및 과육
  • 중간 크기 오렌지 ½개, 과육만(껍질 안쪽의 하얀 부분 및 제스트 제거)
  • 이탈리안 파슬리 12가지
  • 부드러운 상태의 식물성 마가린 또는 버터 226g(1컵)

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 30초간 또는 부드러워질 때까지 블렌딩합니다.
  3. 비닐 랩에 넣고 굴려 원통형으로 만듭니다. 사용하기 전까지 냉동 보관합니다.

셰프 노트

이 버터는 구운 고기나 해산물에 매우 잘 어울립니다.

맛있는 한 쌍

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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