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시트러스 버터

오렌지, 레몬, 라임을 넣어 시트러스 향을 가미한 버터로, 익힌 야채, 구운 고기나 해산물 요리, 막 구운 프렌치 브레드와 아주 잘 어울립니다.

시트러스 버터

재료

  • 큰 오렌지 1개, 껍질을 벗겨 이등분하여 준비
  • 레몬 1개, 껍질을 ¼인치(0.6cm) 두께로 잘라 준비
  • 1 lime, with ¼ - inch (.6 cm) thick slice of rind
  • 생 파슬리 잎 12가지
  • 버터 455g(2컵)

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 천천히 가변 10로 높입니다.
  4. 부드러워질 때까지 30초간 사용하면서 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다.
  5. 비닐 랩에 넣고 굴려 원통형으로 만듭니다. 사용하기 전까지 냉동 보관합니다.

셰프 노트

이 버터는 구운 고기나 해산물에 매우 잘 어울립니다.

맛있는 한 쌍

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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