코코넛 마카롱

황금빛이 돌 때까지 구워진 마카롱으로 코코넛을 사랑하는 이들에게 별미인 간식입니다.

재료

  • 가당 코코넛 플레이크 95g(1¼컵)
  • 무가당 코코넛 플레이크 95g(1¼컵)
  • 통밀가루 1½큰술
  • 달걀 흰자 3개
  • 소금 ⅛작은
  • ½ teaspoon vanilla extract
  • 꿀 1½작은술
  • 굵은 설탕 100g(½컵)

지침

  1. 오븐을 300°F(150°C)로 예열합니다.
  2. 볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞어줍니다.  한쪽에 둡니다.
  3. 달걀 흰자, 꿀, 바닐라, 설탕을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 가변 1를 선택합니다.
  5. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  6. 25초 동안 블렌딩합니다.
  7. 혼합물을 마른 재료가 담긴 볼에 넣습니다.  함께 저은 후 30분간 차갑게 보관합니다.
  8. 4cm(1 1/2인치) 스쿱으로 도우를 떠서 오일을 바른 베이킹 트레이 위에 올립니다.
  9. 황갈색으로 익을 때까지 20분간 굽습니다.