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크랜베리 코코넛 스퀘어

잘게 썰은 코코넛의 가볍과 부드러운 맛이 크랜베리의 새콤함과 만나 크리스마스의 기분을 선사합니다.

크랜베리 코코넛 스퀘어

크러스트

재료

  • 마요네즈 45g(¼컵)
  • 굵은 설탕 50g(¼컵)
  • 통밀가루 60g(½컵)
  • 다용도 밀가루 60g(½컵)
  • 소금 ⅛작은

지침

  1. 오븐을 350°F(180°C)로 예열합니다.
  2. 크러스트를 만들기 위해 마가린, 설탕, 밀가루, 소금을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가변 1를 선택합니다.
  4. 기계를 켜고 천천히 가변 5로 높입니다.
  5. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 블렌더를 15~20초간 사용합니다. 꺼내서 오일을 뿌린 8인치 사각 팬 바닥에 눌러서 깔아줍니다. 12분 동안 혹은 모서리가 노르스름하게 익을 때까지 굽습니다.

토핑

재료

  • 1 large egg
  • 굵은 설탕 200큰술(1컵)
  • 다용도 밀가루 2큰술
  • 베이킹파우더 ½작은술
  • 소금 ⅛작은
  • 레몬즙 60ml(¼cup)
  • 크랜베리 150g(1½컵)
  • 무가당 코코넛 플레이크 35g(½컵)

지침

  1. 큰 달걀, 설탕, 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 레몬즙을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  4. 15초 동안 블렌딩합니다.
  5. 크랜베리와 코코넛을 구운 크러스트 위에 골고루 뿌립니다. Vitamix 용기에서 레몬 혼합물을 위에 부어줍니다.
  6. 25~30분간 혹은 노릇해지고 단단해질 때까지 구워줍니다.
  7. 완전히 식혀 사각형으로 자릅니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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