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아스파라거스 크림 수프

아스파라거스 퓌레의 상큼한 초록색만큼 풍미가 좋은 크림 수프.

재료

  • 익힌 아스파라거스 680g(1½파운드), 장식용으로 1컵은 따로 보관
  • 야채 육수 720ml(3컵)
  • 소금 1작은술, 선택 사항
  • 블랙 페퍼 가루 ½작은술
  • 캐슈넛 밀크 또는 하프 앤 하프 240ml(1 컵)

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 최대 속도까지 올립니다. 6분간 블렌딩하거나 뚜껑 마개를 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 사용합니다.
  3. 바로 제공하십시오.

셰프 노트

이 레시피는 채소를 다양하게 조합하기 좋습니다. 아스파라거스를 동일한 양의 구운 채소로 대체하십시오. 더 풍부한 식감을 위해서는 크림 대신 캐슈넛이나 땅콩을 추가하십시오. 수프를 묽거나 되직하게 하려면 육수로 조절하십시오.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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