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감자 크림 수프

양파, 당근, 셀러리, 콜리플라워를 넣은 크림처럼 부드러운 감자 수프는 깊은 풍미를 냅니다. 부드러운 퓌레가 될 때까지 블렌딩하거나, 남겨둔 야채를 마지막 단계에 넣어 독특한 식감으로 만들어보세요.

감자 크림 수프

재료

  • 우유 360ml(1½컵)
  • 물 80ml(⅓컵)
  • 작은 러셋 감자 215g(2개)
  • 껍질을 벗겨 다진 양파 80g(½컵)
  • 반으로 자른 당근 100g(1개)
  • 깍뚝 썰은 셀러리 100g(1줄기)
  • 콜리플라워 100g(1컵)
  • 야채 부용 큐브 1½개

지침

  1. 전자렌지에 감자를 넣고 8분간 돌려줍니다.
  2. 양파, 당근, 셀러리, 콜리플라워를 2쿼터(1.9 리터) 냄비에 넣고 물을 자작하게 넣습니다.
  3. 끓여주십시오. 끓기 시작하면 중간 줄이고 푹 익을 때까지 조리합니다.
  4. 익힌 야채를 수북히 1컵 담아 따로 보관합니다.
  5. 남은 분량의 야채와 부용, 감자, 우유를 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  6. 가변 1를 선택합니다.
  7. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  8. 블렌더를 3분간 사용한 뒤, 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다. 속도를 가변 2로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다.
  9. 남겨둔 야채와 물을 뚜껑 마개 입구로 첨가합니다.
  10. 5초간 추가로 사용합니다. 바로 제공하십시오.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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