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시금치 크림

유당이 들어있지 않은 연두색 퓌레는 육류, 가금류 요리의 사이드 디쉬로 라비올리의 필링으로도 즐길 수 있습니다.

creamed-spinach

재료

  • 생 시금치 500g(2¼컵)
  • 껍질을 벗긴 마늘 1쪽
  • 캐슈넛 밀크 180ml(¾컵)
  • 소금과 후추(필요한 만큼)
  • 넛맥 가루 1꼬집

지침

  1. 물에서 끓여주십시오. 시금치를 데친 후 꽉 짜줍니다.
  2. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가변 1를 선택합니다.
  4. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  5. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 블렌더를 30초간 사용합니다.

셰프 노트

이 채식용 레시피는 헤비 크림으로 만든 시금치 크림의 맛과 식감을 느낄 수 있지만 포화 지방과 콜레스테롤은 전혀 들어있지 않습니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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