대추 오트밀 쿠기
쿠키의 맛과 식감이 모닝 커피와 아주 잘 어울립니다.
재료
- 플레인 그릭 요거트 115g(½컵)
- 무염 버터 2큰술
- 210 g (1 cup) brown sugar, packed
- 큰 달걀 2개
- 우유 3큰술
- 바닐라 추출액 1작은술
- 통밀가루 240g(2큰술)
- 베이킹 소다 ¾작은술
- 소금 3g(1작은술)
- 압착 오트밀 160g(3컵)
- 씨를 빼서 말린 후 썬 대추 220g(1½컵)
- 다진 땅콩 85g(¾컵)
지침
- 오븐을 375°F(190°C)로 예열합니다.
- 요거트, 버터, 흑설탕, 달걀, 우유, 바닐라를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가변 1를 선택합니다.
- 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
- 15초 동안 블렌딩합니다.
- 커다란 믹싱볼에 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 오트밀을 넣습니다.
- Vitamix 용기에 있는 액체를 믹싱볼의 건조한 재료 위에 붓고 섞일 때까지 저어줍니다. 준비한 대추와 너트류를 넣고 섞일 때까지 저어줍니다. 도우를 30분간 휴지합니다.
- 도우를 숟갈로 떠서 볼에 넣고(총 20숟가락) 3인치(7.5cm) 간격으로 오일을 칠한 베이킹 트레이에 올려주십시오. 1/4인치(0.6cm) 두께가 될 때까지 밀가루를 묻힌 병 눌러주십시오.
- 15~18분 동안 굽거나 살짝 갈색빛이 돌 때까지 구워줍니다.
영양 정보
| 제공량 | 1 cookie |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 160 |
| 총지방량 | 4.5 |
| 포화 지방 | 1 |
| 콜레스테롤 | 20 |
| 염분 | 150 |
| 총탄수화물 | 28 |
| 식이섬유 | 3 |
| 설탕 | 15 |
| 프로틴 | 4 |
