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대추 오트밀 쿠기

쿠키의 맛과 식감이 모닝 커피와 아주 잘 어울립니다.

재료

  • 플레인 그릭 요거트 115g(½컵)
  • 무염 버터 2큰술
  • 210 g (1 cup) brown sugar, packed
  • 큰 달걀 2개
  • 우유 3큰술
  • 바닐라 추출액 1작은술
  • 통밀가루 240g(2큰술)
  • 베이킹 소다 ¾작은술
  • 소금 3g(1작은술)
  • 압착 오트밀 160g(3컵)
  • 씨를 빼서 말린 후 썬 대추 220g(1½컵)
  • 다진 땅콩 85g(¾컵)

지침

  1. 오븐을 375°F(190°C)로 예열합니다.
  2. 요거트, 버터, 흑설탕, 달걀, 우유, 바닐라를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가변 1를 선택합니다.
  4. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  5. 15초 동안 블렌딩합니다.
  6. 커다란 믹싱볼에 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 오트밀을 넣습니다.
  7. Vitamix 용기에 있는 액체를 믹싱볼의 건조한 재료 위에 붓고 섞일 때까지 저어줍니다. 준비한 대추와 너트류를 넣고 섞일 때까지 저어줍니다. 도우를 30분간 휴지합니다.
  8. 도우를 숟갈로 떠서 볼에 넣고(총 20숟가락) 3인치(7.5cm) 간격으로 오일을 칠한 베이킹 트레이에 올려주십시오. 1/4인치(0.6cm) 두께가 될 때까지 밀가루를 묻힌 병 눌러주십시오.
  9. 15~18분 동안 굽거나 살짝 갈색빛이 돌 때까지 구워줍니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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