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과일 핫소스

핫소스의 매콤함이 달콤함을 만나 쉽고 맛있게 즐길 수 있습니다.

재료

  • 껍질과 씨앗을 제거해 깍뚝썰기한 캔털루프 640g(4컵)
  • 다진 셜롯 3개
  • 씨를 제거하고 4등분한 할리피뇨 1개
  • 굵은 설탕 2큰술
  • 2½ Tablespoon white wine vinegar
  • 소금 ¾작은술

지침

  1. 소스팬을 중간 불에 올리고, 멜론, 셜롯, 할라피뇨, 설탕을 넣고 때때로 저어주며 15분 정도 또는 대부분의 액체가 날아갈 때까지 뭉근하게 끓입니다. 열을 식힙니다.
  2. 식힌 혼합물, 식초, 소금을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가변 1를 선택합니다.
  4. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  5. 25초 동안 블렌딩합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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