생강 시트러스 샐러드 드레싱
생강, 고수, 파의 향이 땅콩 오일과 시트러스 과일과 만나 전통적인 아시안 샐러드 드레싱 혹은 양념을 탄생했습닏.
재료
- 화이트 와인 식초 60ml(¼컵)
- 큰 오렌지 1개, 껍질을 벗겨 이등분하여 준비
- 껍질을 벗겨 반으로 가른 레몬 1개
- 껍질을 벗긴 작은 라임 1개
- 파 1개를 다져서 준비
- 디종 스타일 머스터드 1작은술
- 신선한 생강 뿌리 1큰술
- 소금 3g(1작은술), 선택 사항
- 올리브 오일 60ml(¼컵), 선택 사항
- 땅콩유 120ml(½컵)
- 참기름 2작은술
- 꿀 1큰술(선택 사항)
- 다진 생 파슬리 15g(¼컵)
- 1 teaspoon fresh cilantro leaves, chopped
지침
- 식초, 오렌지, 레몬, 라임, 파, 머스터드, 신선한 생강, 소금을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가변 1를 선택합니다.
- 기계를 켜고 천천히 최고 속도까지 높입니다.
- 30초 동안 블렌딩합니다.
- Remove the lid plug and slowly add olive, peanut and sesame oils in a thin stream through the lid plug opening until emulsified.
- 속도를 가변 4로 낮추고 파슬리와 고수를 넣습니다.
- Blend for 1 minute until smooth.
셰프 노트
Multi-purpose sauce that can be used as a salad dressing or marinade.
영양 정보
| 제공량 | 2큰술 |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 101 |
| 총지방량 | 10 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 염분 | 149 mg |
| 총탄수화물 | 3 g |
| 식이섬유 | 0 g |
| 설탕 | 2 g |
| 프로틴 | 0 g |
