생강 시트러스 샐러드 드레싱

생강, 고수, 파의 향이 땅콩 오일과 시트러스 과일과 만나 전통적인 아시안 샐러드 드레싱 혹은 양념을 탄생했습닏.

재료

  • 화이트 와인 식초 60ml(¼컵)
  • 큰 오렌지 1개, 껍질을 벗겨 이등분하여 준비
  • 껍질을 벗겨 반으로 가른 레몬 1개
  • 껍질을 벗겨 반으로 가른 라임 1개
  • 파 1개를 다져서 준비
  • 디종 머스터드 1작은술
  • 신선한 생강 뿌리 1큰술
  • 소금 1작은술
  • 올리브 오일 60ml(¼컵)
  • 땅콩유 120ml(½컵)
  • 참기름 2작은술
  • 꿀 1작은술
  • 다진 생 파슬리 15g(¼컵)
  • 1 teaspoon fresh cilantro leaves, chopped

지침

  1. 식초, 오렌지, 레몬, 라임, 파, 머스터드, 신선한 생강, 소금을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 천천히 최고 속도까지 높입니다.
  4. 30초 동안 블렌딩합니다.
  5. Remove the lid plug and slowly add olive, peanut and sesame oils in a thin stream through the lid plug opening until emulsified.
  6. 속도를 가변 4로 낮추고 파슬리와 고수를 넣습니다.
  7. Blend for 1 minute until smooth.

메모

Multi-purpose sauce that can be used as a salad dressing or marinade.