컨텐츠로 건너뛰기

생강 토마토 처트니

로마 감자와, 그래니 스미스 애플, 양파와 생강 뿌리를 신선하게 배합해서 달콤하고 화려한 처트니를 완성해보세요.

FPA-스파이시-망고-처트니

재료

  • 방울 토마토 900g(2파운드)
  • 4등분해 씨와 그 주변을 제거한 그래니 스미스 사과 1개
  • 껍질을 벗겨 4등분한 노란 양파 360g(1개)
  • 작은 마늘 2쪽
  • 신선한 생강 뿌리 5g(1큰술)
  • 흑설탕 215g(1컵)
  • 굵은 설탕 200g(1컵)
  • 화이트 와인 식초 180ml(¾컵)
  • 레드 와인 식초 120ml(½컵)
  • 겨자씨 1큰술
  • 말돈 소금 ½작은술(선택 사항)

지침

  1. 절반 분량의 토마토, 사과, 양파, 마늘, 생강 뿌리를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 속도 1을 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 서서히 속도 8까지 올립니다.
  4. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러주며 20초간 블렌딩합니다.
  5. 남은 토마토를 넣은 후 뚜껑을 닫습니다.
  6. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러주며, 굵게 다져질 때까지 온오프 스위치를 사용해 15회 빠르게 펄싱합니다.
  7. 혼합물을 중간 크기의 소스 팬에 붓고 설탕, 식초, 겨자 씨, 소금을 첨가합니다. 잘 섞어줍니다.
  8. 혼합물을 때때로 저어가며 중간보다 센 불에서 끓입니다. 불을 중간으로 줄이고 눌러 붙지 않도록 자주 저어가며 되직해질 때까지 1시간 30분 동안 끓입니다.
  9. 불을 .
  10. 용기나 볼에 붓고 상온에서 식혀주십시오.
  11. 뚜껑을 닫고 필요하면 식힙니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

페이지 다시 로드