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글루텐프리 이스트 브레드

이 레시피의 버터밀크가 놀라울 정도로 가벼운 식감의 빵으로 만들어 줍니다. 가장 좋아하는 스프레드를 이 글루텐프리 빵에 바르거나 토스트로 즐기세요.

재료

  • 버터밀크 240ml(1컵)
  • 흑설탕 27g(2큰술)
  • 액티브 드라이 이스트 7g(1팩)
  • 흰 쌀가루 300g(2컵)
  • 소금 1작은술, 선택 사항
  • 큰 달걀 2개
  • 포도씨유 1큰술

지침

  1. 버터밀크, 흑설탕, 이스트를 작은 볼에 넣고 섞어줍니다. 5분간 또는 거품이 생길 때까지 그대로 둡니다.
  2. 쌀가루와 소금을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 속도 3까지 천천히 올립니다. 5초간 블렌딩하여 섞어줍니다. 쌀가루를 별도의 깨끗한 볼에 옮겨둡니다.
  4. 달걀, 오일, 버터밀크 혼합물, 쌀가루 절반을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  5. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 후 서서히 속도 4까지 올립니다. 필요하면 탬퍼를 이용해 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 모든 재료가 적당히 섞일 때까지 기계를 사용합니다.
  6. 블렌더가 작동하고 있는 동안 뚜껑 마개를 열고 남은 쌀가루를 뚜껑 마개 구멍으로 넣어줍니다. 잘 섞일 때까지 블렌더를 사용합니다.
  7. 8인치 x 4인치(21cm x 11cm) 빵틀에 오일 스프레이를 뿌리고 유산지를 깔아줍니다. 준비된 빵틀에 도우를 올려 놓습니다. 키친 타월로 덮어 실온에서 15분간 휴지합니다.
  8. 355°F(180°C)에서 35분간 구워주십시오. 식힘망에 빵을 뒤집어 올린 다음 10분간 식힙니다. 15-20분 동안 더 식힌 후 자릅니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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