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과카몰리

This traditional Mexican avocado dip, now an international favorite, makes a quick and easy appetizer for guests.

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재료

  • 2등분한 중간 크기 방울 토마토 120g(2개)
  • 생 고수 잎 20g(1컵)
  • 껍질을 벗겨 반으로 가른 작은 양파 80g(1개)
  • 껍질을 벗긴 라임 1개
  • 소금 2작은술, 선택 사항
  • 2등분하여 껍질을 벗겨 씨를 뺀 아보카도 540g(4개)

지침

  1. 필러 또는 나이프를 사용하여 과일의 살만 남겨두고 껍질과 껍질 안쪽의 하얀 부분을 벗깁니다.
  2. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 원하는 질감에 따라 속도 4-8까지 빠르게 올립니다. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다. 15-20초간 블렌딩합니다.

셰프 노트

바삭한 식감의 과카몰리를 원하면 재료를 펄싱하거나 저속에서 블렌딩합니다. 부드러운 식감의 과카몰리를 원하면 고속에서 블렌딩합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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