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햄에그 키시

신선한 야채와 잘게 썰은 햄으로 완성해 함께 나누어 먹을 수 있는 아침식사.

햄-에그-키시

도우

재료

  • 말랑해진 버터 55g(¼컵)
  • 2% 코티지 치즈 70g(⅓컵)
  • 1 large egg
  • 스펠트 밀가루 200g(1½컵)
  • 베이킹 파우더 1작은술
  • 1 teaspoon cream of tartar
  • 소금 ⅛작은

지침

  1. Place butter, cottage cheese and egg into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  4. 15초 동안 블렌딩합니다.
  5. 밀가루, 베이킹파우더, 타르타르 크림, 소금을 볼에 넣고 섞습니다.
  6. 밀가루 혼합물의 절반을 Vitamix의 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  7. 가변 5를 선택합니다. 기계를 켰다가 끄기를 빠르게 반복해 5~7회 펄스를 누릅니다. 멈추고 주걱으로 용기의 측면을 긁어냅니다. 남은 밀가루를 용기에 넣고 동일한 과정을 반복하면서 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다.
  8. 도우를 비닐 랩 안으로 옮겨 넣고 꽉 감싸줍니다. 냉장실에서 약 1시간 휴지합니다. 꺼낸 후 9인치 파이팬에 눌러 넣습니다.

키시

재료

  • 우유 60ml(¼컵)
  • 큰 달걀 8개
  • 익히고 씨를 제거해서 채 썬 적피망 1개
  • 껍질을 벗겨 반으로 가른 작은 양파 60g(½개)
  • 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
  • 올리브 오일 2큰술
  • 칠리 페이스트 1번 뿌린 양
  • 다진 햄 300g(10온스)

지침

  1. 우유, 달걀, 후추, 양파, 마늘, 올리브 오일, 칠리 페이스트를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 천천히 가변 5로 높입니다.
  4. 20초 동안 블렌딩합니다.
  5. 다진 햄을 팬에 준비해 둔 키시 도우에 넣습니다. 달걀 혼합물을 위에 부어줍니다.
  6. 375°F(190°C) 오븐에 완전히 익을 때까지 굽거나 혹은 45분에서 한시간 동안 굽습니다.

메모

아침/브런치로 미리 해두기 좋은 음식입니다. 전날 밤 구워두었다가 다음날 간단히 데워 드세요.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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