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하비스트 체다 수프

가을이 느껴지는 간단한 음식 저희의 '기본 비네그레트'를 버무린 신선한 그린 샐러드와 함께 즐겨 보세요.

접시 위에 사과를 곁들인 하비스트 체다 수프

재료

  • 야채 육수 또는 닭고기 육수 480ml(2컵)
  • 화이트 와인 30ml(2큰술)
  • 중간 크기 양파 40g(¼개)
  • 셀러리 줄기 50g(½개)
  • 씨를 제거해서 반으로 자른 그래니 스미스 애플 400g(2개)
  • 익힌 중간 크기 러셋 감자 285g(1개)
  • 말린 타임 ⅛작은술
  • 넛맥 가루 ⅛작은술
  • 블랙 페퍼 가루 ⅛작은술
  • 소금 ½작은술, 선택 사항
  • 체다 치즈 가루 115g(1컵), 선택 사항

지침

  1. 육수, 와인, 양파, 셀러리, 사과, 감자, 타임, 넛맥, 후추, 소금을 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 최대 속도까지 올립니다. 5분 45초간 블렌딩하거나 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다. 속도 3으로 줄이고 뚜껑 마개를 분리합니다.
  3. 뚜껑 마개 구멍을 통해 치즈를 떨어트립니다. 10초간 추가로 사용합니다.

셰프 노트

  • 사워 크림과 잘게 자른 사과로 장식합니다.
  • 수프는 사용하는 사과와 치즈 종류에 따라 색이 다를 수 있습니다.
  • 감자는 구워서 준비하고 생야채를 사용합니다.
  • 모든 재료를 미리 조리해 두면 수프가 더 달콤해집니다.
  • 이 수프는 달콤한 풍미의 사과 수프로, 더 진한 맛을 내려면 사과를 1개 넣으세요.
  • 마지막에 더 많은 향신료와 허브, 치즈로 맛을 내기 위해서는 기호에 맞게 만들어 보세요.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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