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든든한 그래놀라 쿠키

건강한 디저트이자 늦은 오후 간식으로 그릭 요거트, 건포도, 아몬드, 해바라기 씨가 포함되어 있습니다.

재료

  • 압착 오트밀 275g(3컵)
  • 다용도 밀가루 150g(1½컵)
  • 맥아 125g(1컵)
  • 베이킹 파우더 1작은술
  • 소금 ½작은술
  • 큰 달걀 2개
  • 1½ teaspoon vanilla extract
  • 120 ml (½ cup) honey
  • 플레인 그릭 요거트 115g(½컵)
  • 말랑해진 무염 버터 110g(½컵)
  • 210 g (1 cup) brown sugar, packed
  • 건포도 70g(½컵)
  • 아몬드 50g(½컵)
  • 참깨 35g(¼컵)
  • 35 g (¼ cup) sunflower seeds

지침

  1. 촘촘한 망에 면포를 걸치고 볼 위에 올린 후 그릭 요거트를 걸러줍니다. 볼을 냉장고에 넣고 최소 2시간에서 최대 12시간 동안 우려냅니다.
  2. Heat oven to 375°F (190°C).
  3. 큰 볼에 귀리, 밀가루, 맥아, 베이킹파우더, 소금을 넣고 잘 섞은 후 옆에 둡니다.
  4. 달걀, 바닐라, 꿀, 요거트, 버터, 흑설탕을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  5. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  6. Blend for 30 seconds or until a creamy consistency has been reached, using the tamper to press the ingredients into the blades.
  7. 물기 있는 재료를 건조한 재료 위에 추가한 후 섞어줍니다.
  8. 건포도, 아몬드, 참깨, 해바라기 씨앗을 추가하고 잘 저어 완전히 섞어줍니다.
  9. Portion onto parchment lined baking trays using a #20 scoop (3 Tablespoon). Slightly form into cookie shapes, the dough does not spread during the baking process.
  10. Bake for 18-20 minutes or until edges are lightly golden brown.

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