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훔무스

중동식 딥에는 병아리콩, 마늘, 생 참깨가 들어있습니다. 대개 플랫브레드와 함께 즐길 수 있지만 크레커나 또띠아 칩과도 매우 잘 어울립니다.

재료

  • 병아리콩 캔 850g(2캔), 1캔에서 나온 국물 사용
  • 참깨 35g(¼컵)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 선택 사항
  • 껍질을 벗겨 반으로 가른 레몬 ½개
  • 껍질을 벗긴 마늘 1쪽
  • 커민 가루 1작은술
  • 소금 ½작은술, 선택 사항

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르며 1분간 블렌딩합니다. 필요한 경우 소금을 사용해 간을 맞춥니다.

셰프 노트

Vitamix로 단단한 참깨를 분쇄해 후무스 블렌드에 더하면, 타히니를 구입하지 않고도 쉽게 처리할 수 있습니다. 스파이스, 핫소스 또는 좋아하는 볶은 야채를 더해 나만의 레시피를 만들어 보세요.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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