할리피뇨-옥수수 브레드
레드 및 그린 할라피뇨를 전통적인 콘 브레드 레시피에 제스트 형태로 넣으면 매운 맛을 가미하실 수 있습니다. 칠리나 검은콩 수프와 아주 잘 어울립니다.
재료
- 통밀가루 120g(1큰술)
- 옥수숫가루 120g(1컵)
- 베이킹 파우더 1큰술
- 소금 ½작은술, 선택 사항
- 큰 달걀 2개
- 우유 240ml(1컵)
- 식물성 오일 3큰술
- 꿀이나 감미료 2큰술(필요한 양 만큼)
- 1 red jalapeño, seeded
- 씨를 제거한 녹색 할라피뇨 1개
지침
- 오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다. 8인치 x 8인치 크기의 베이킹 팬이나 머핀틀에 오일 스프레이를 뿌립니다.
- 밀가루 1컵과 옥수숫가루 1컵, 베이킹 파우더, 소금을 대형 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 달걀, 우유, 오일, 꿀을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가변 1를 선택합니다.
- 기계를 켜고 천천히 가변 7로 높입니다.
- 10초 동안 블렌딩합니다.
- 속도를 가변 3로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다.
- 뚜껑 마개 입구로 할라피뇨를 첨가합니다. 10~15초간 사용합니다.
- 물기 있는 재료를 건조한 재료 위에 추가한 후 손으로 잘 섞어줍니다.
- 반죽을 준비해 둔 빵틀이나 머핀 틀에 붓습니다. 5분간 그대로 둡니다.
- 15~18분간 구워주십시오.
메모
빵을 만드려면 실온의 밀가루를 사용하십시오. 만약 냉동실이나 냉장실에서 꺼낸 밀가루인 경우 시트 트레이에 넓게 펼쳐서 실온으로 만듭니다.
영양 정보
| 제공량 | 사각형 빵 또는 1개 |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 145 |
| 총지방량 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 43 mg |
| 염분 | 243 mg |
| 총탄수화물 | 21 g |
| 식이섬유 | 2 g |
| 설탕 | 4 g |
| 프로틴 | 4 g |
