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일본식 미소 표고 수프

Ani Phyo는 미소 베이스에 신선한 생강과 함께 표고버섯 본연의 맛을 살려 일본풍 야채 수프를 완성했습니다.

일본식 미소 표고 수프

재료

  • 표고버섯 225g(3컵)
  • 간장 2큰술
  • 올리브 오일 120ml(½컵)
  • 미소 된장 3큰술
  • 신선한 생강 뿌리 3cm(1인치)
  • 마늘 1쪽
  • 물 720ml(3컵)
  • 파 1개를 다져서 준비

지침

  1. 간장과 올리브 오일 3큰술에 버섯을 재웁니다. 그대로 양념에 재워둔 채 옆에 둡니다.
  2. Place miso, remaining olive oil, ginger, garlic, and water into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  3. 가변 1를 선택합니다.
  4. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  5. 30초 동안 블렌딩합니다.
  6. 제공하기 위해 그릇 4개에 국물 베이스을 부어줍니다. 재운 버섯과 다진 파를 각 그릇에 올려 장식합니다.

메모

토핑을 올린 국물 베이스는 하루 동안 보관이 가능합니다. 국물 베이스는 4일간 보관할 수 있으며 토핑은 따로 냉동 보관할 경우 2일간 보관할 수 있습니다. 이 레시피를 반으로 줄이면 더 작은 용기로 만들 수 있습니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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