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케일 페스토

저렴한 케일과 시금치로 만든 강렬한 풍미의 페스토로 잎채소를 즐기실 수 있습니다.

케일 페스토

재료

  • 다진 케일 270g(4컵)
  • 올리브 오일 120ml(½컵)
  • 레드 와인 식초 2작은술
  • 구운 홍고추 60g(¼컵)
  • 구운 마늘 2쪽
  • ½ teaspoon thyme
  • 레몬 제스트 1작은술
  • 볶은 호박씨 2큰술
  • 시금치 15g(½컵)
  • 소금 ¼작은술
  • 블랙 페퍼 가루 ⅛작은술

지침

  1. 큰 냄비에 소금물을 끓인 후 케일 4컵(270g)을 4분간 데칩니다.
  2. Shock in a bowl filled with ice and water; strain. Once water has drained away, press out as much water as possible, leaving ½ cup (35g) of blanched kale.
  3. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 가변 7를 선택합니다.
  5. 온오프 스위치로 빠르게 펄스를 15~20회 주면서 탬퍼를 이용해 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다.

메모

파스타 위에 올리거나 브루스케타나 플랫브레드의 딥 소스로 제공합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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