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레몬 커드

레몬 바에 완벽하게 어울리는 필링으로 또는 가장 좋아하는 디저트 위에 차갑게 올려냅니다.

레몬 커드

재료

  • 레몬즙 120ml(½컵)
  • 큰 달걀 5개
  • 굵은 설탕 335g(1½컵)
  • 소금 ⅛작은
  • 레몬 3개로 만든 제스트
  • 조각낸 무염 버터 110g(½컵)

지침

  1. 레몬즙, 달걀, 설탕, 소금, 제스트를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  3. Blend for 5 minutes.
  4. 속도를 가변 5로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 뚜껑 마개 구멍을 통해 버터를 한 번에 1조각씩 넣고, 넣을 때마다 이전에 넣은 버터가 완벽히 섞였는지 살펴봅니다.
  5. 뚜껑 마개를 다시 덮고 속도를 가변 10으로 높입니다.
  6. 30초 동안 블렌딩합니다.
  7. 냉장한 후 제공하거나 약간 식힌 후 실온에서 제공합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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