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레몬 커드

레몬 바에 완벽하게 어울리는 필링으로 또는 가장 좋아하는 디저트 위에 차갑게 올려냅니다.

레몬 커드

재료

  • 신선한 레몬즙 120ml(½컵)
  • 큰 달걀 5개
  • 굵은 설탕 335g(1½컵)
  • 소금 ⅛작은술, 선택 사항
  • 레몬 3개로 만든 제스트
  • 조각낸 무염 버터 110g(½컵)

지침

  1. 레몬즙, 달걀, 설탕, 소금, 제스트를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  3. 5분간 사용합니다.
  4. 속도를 가변 5로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 뚜껑 마개 구멍을 통해 버터를 한 번에 1조각씩 넣고, 넣을 때마다 이전에 넣은 버터가 완벽히 섞였는지 살펴봅니다.
  5. 뚜껑 마개를 다시 덮고 속도를 가변 10으로 높입니다.
  6. 30초 동안 블렌딩합니다.
  7. 냉장한 후 제공하거나 약간 식힌 후 실온에서 제공합니다.

맛있는 한 쌍

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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