치킨 망고 소스
망고와 오렌지를 넣어 강렬한 하와이의 맛이 느껴집니다. 동그란 모양대로 자른 파인애플로 치킨 요리를 장식해보세요.
재료
- 뼈와 껍질을 제거한 익히지 않은 닭가슴살 340g(12온스)
- 꼭지와 씨를 제거해서 채 썬 청피망 35g(¼컵)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술, 선택 사항
- 저염 닭육수 120ml(½컵)
- 껍질을 벗겨 씨를 제거한 망고 2개를 용도별로 나누어 준비
- 큰 오렌지 1개, 껍질을 벗겨 이등분하여 준비
- 신선한 생강 뿌리 1큰술
지침
- 닭가슴살을 두들겨 ¼인치(0.6 cm) 두께로 펴줍니다. 올리브 오일에 청피망과 닭가슴살을 함께 볶습니다. 소스 팬을 불에서 내린 후 따뜻하게 보관합니다.
- 소스를 만들기 위해 닭 육수와 망고, 오렌지, 생강을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가변 1를 선택합니다.
- 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
- 1분간 혹은 부드러워질 때까지 사용합니다.
- 소스 팬에 닭과 그린 후추를 넣습니다. 약 5~8분간 또는 소스가 되직해질 때까지 끓입니다.
- 남은 망고를 깍뚝썰기하여 소스에 넣고 불을 끕니다.
셰프 노트
밥 위에 올려 제공합니다.
영양 정보
| 제공량 | 120 ml (½ cup) |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 245 |
| 총지방량 | 8 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 49 mg |
| 염분 | 67 mg |
| 총탄수화물 | 23 g |
| 식이섬유 | 3 g |
| 설탕 | 19 g |
| 프로틴 | 21 g |
