치킨 망고 소스
망고와 오렌지를 넣어 강렬한 하와이의 맛이 느껴집니다. 동그란 모양대로 자른 파인애플로 치킨 요리를 장식해보세요.
재료
- 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 350g(2덩이)
- 슬라이스한 청피망 70g(½개)
- 1 Tablespoon extra virgin olive oil
- 저염 닭 육수 또는 야채 육수 120ml(½컵)
- 껍질을 벗겨 씨를 제거한 망고 350g(2개)를 용도별로 나누어 준비
- 껍질을 벗긴 오렌지 140g(중간 크기 1개)
- 신선한 생강 뿌리 5g(1개), ⅛인치 두께
지침
- 닭가슴살을 두들겨 1/4인치(0.6cm) 두께로 펴줍니다. 올리브 오일에 청피망과 닭가슴살을 함께 볶습니다. 소스 팬을 불에서 내린 후 따뜻하게 보관합니다.
- 소스를 만들기 위해 닭 육수와 망고, 오렌지, 생강을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 탬퍼를 사용하여 칼날 쪽으로 재료를 누르십시오.
- 1분간 혹은 부드러워질 때까지 사용합니다.
- 소스 팬에 닭과 그린 후추를 넣습니다. 약 5~8분간 또는 소스가 되직해질 때까지 끓입니다.
- 남은 망고를 깍뚝썰기하여 소스에 넣고 불을 끕니다. 가장 좋아하는 매운 소스와 후추로 간을 맞추십시오. 밥 위에 올려서 마무리합니다.
영양 정보
| 제공량 | 1조각 당 262g |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 250 |
| 총지방량 | 7 g |
| 포화 지방 | 1.5g |
| 콜레스테롤 | 75 mg |
| 염분 | 65 mg |
| 총탄수화물 | 18 g |
| 식이섬유 | 3 g |
| 설탕 | 15 g |
| 프로틴 | 28 g |
