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마지팬

마지팬은 독일식 아몬드 페이스트로 페스트리, 쿠키, 캔디, 케익 장식에 사용됩니다.

재료

  • 물 120ml(½컵)
  • 굵은 설탕 335g(1½컵)
  • 삶은 아몬드 340g(2컵)

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  4. Blend for 2 minutes, using the tamper to press any ingredients into the blades.
  5. 대리석 도마나 베이킹 팬에 올려 식힙니다. 6인치(15cm) 크기의 원통으로 만들어 비닐 랩으로 감싸 냉장합니다.

메모

패스트리나 쿠키에 달콤함을 가미할 때 사용하세요. 몰드에는 굳히지 않는 것이 좋습니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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